Bu çorbada soğan, havuç, patates yok. Evet, yanlış okumadınız lokantalarda bayıla bayıla yediğimiz mercimek çorbasının tarifini veriyoruz.

Malzemeler;

2 su bardağı kırmızı mercimek

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım limon

Göz kararı tuz

6 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

Püf Noktası:

Çorbanıza 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Yapılışı;

Öncelikle sıvıyağı tencereye alıp biraz kızdırıyoruz ardından salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından unu da ekleyip kavurduktan sonra yıkadığımız mercimekleri ve yarım limonu ekleyip kavuruyoruz. Suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Çorbamız kaynadıktan sonra kenara alıp blenderdan geçiriyoruz.

Blenderdan geçirdikten sonra tekrar ocağa alıp biraz daha pişiriyoruz. Bu aşamada zerdeçalı ekleyebilirsiniz. Çorbamız kaynadıktan sonra küçük bir tencerede yağ, nane ve pul biberi kavurup çorbaya ekliyoruz. Ve çorbamız hazır.