Künefe
Elbette Hatay yemekleri dendi mi liste başında künefenin yer almaması pek mümkün değil. Hatay künefesi, yapımında kullanılan özel bir peynirle pişiriliyor ve üzerine sıcak şerbet dökülüyor. En güzelinin Hatay’da yenildiği künefenin tadına doyamayacaksınız.
Oruk
Görünüşü içli köfteye benzese de kendine özgü bir lezzet olan oruk da Hatay yemekleri arasında yer alıyor. İnce bulgur ile yapılan, çıtır çıtır bir köfte oruk. İçerisine, salça ile harmanlanmış kıyma konuluyor.
İskenderun döneri
Nam-ı diğer Hatay usulü soslu döner. Şimdilerde birçok kentte soslu döner yapılsa da emin olun Hatay’da yapılan dönerin tadı bir başka oluyor. Baharat ve salçalı sos ile harmanlanan döner ağızları yaka yaka unutulmaz bir lezzet bırakıyor yiyende.
Humus
Humus birçok ülkede ve birçok şehirde farklı biçimlerde yapılıyor. Evrensel bir tat olan humus, Hatay yemekleri arasındaki yerini de çoktan almış durumda. Hatay mutfağının vazgeçilmezi olan ve özel günler dahil olmak üzere birçok yerde yapılan humus, Hatay’ın lezzetlerine lezzet katıyor.
Sini kebabı olarak da bilinen Hatay’a özgü tepsi kebabı, Hatay lezzet turunda yenilebilecek en lezzetli yemeklerden biri olacak. Yağlı kıyma, baharatlar ve Hatay’ın lezzetli salçasıyla hazırlanan tepsi kebabının tadı damağınızda kalacak.
Biberli ekmek
Hem kahvaltılarda hem akşam yemeklerinde bir vazgeçilmez olan biberli ekmekte biber salçası, zahter ve sürke (Hatay’a özgü çökelek) bulunuyor. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu ekmeği, Hatay’da yapacağınız gıda alışverişi ile bir lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.
Yumurta, soğan, sarımsak, maydanoz, nane, bul piber, salça, karabiber gibi birçok malzeme ile hazırlanan Antakya usulü yumurta öccesi de denenmesi gereken Hatay yemekleri arasında yer alıyor. İnce ince kıyılan sebzeler ile çırpılmış yumurtaların birleşmesiyle yapılan Antakya usulü yumurta öccesi, mücveri andırıyor.
Kibbeh
Doğu Akdeniz yemekleri arasında yer alan kibbeh birçok farklı ülkede sofraların baş tacı oluyor. Lübnan, İsrail, Suriye gibi ülkelerde sıklıkla yapılan kibbeh Hatay sofralarını da taçlandırıyor. İçli köfte ile çiğ köfteye benzeyen ve kuzu etiyle yapılan kibbeh, Hatay lezzet turu ile deneneecek lezzetlerden.
Haytalı
Hatay’a özgü olan ve Adana’nın ünlü bici bici tatlısına benzeyen haytalı da Hatay yemekleri arasında mutlaka olmalı. Antakya’da, Affan Kahvesi’nde yiyeceğimiz bu lezzetli tatlı, sütlü bir tatlıdır. Pişirilmiş muhallebi, dondurma ve gül suyu ile servis edilen haytalı, Hatay lezzet turu işe keşfedilmeyi bekliyor.
Buğdaylı Soğuk Yoğurt Çorbası
Hatay Usulü Mtebli olarak da bilinen soğuk çorba, Hatay yazlarını serinletmek için birebir. Buğdayla yapılan soğuk çorba yoğurdun da bulunması sebebiyle en ferah Hatay yemekleri arasında bulunuyor.
Duberke
Antakya’nın geleneksel tatlarından biri olan duberkeyi daha önce duymamış olanlar varsa Hatay lezzet turunda bu fırsatı bulacaklar. Tuzlu yoğurdun, yağ ve baharatla karıştırılıp yapıldığı duberkenin en az 300 yıllık bir tarihi olduğu tahmin ediliyor.
Hatay lezzet turu ile unutulmaz bir gurme turuna çıkmak için linke tıklayabilirsiniz. Soru, görüş ve önerilerinizi aşağıda yer alan formu doldurarak bize iletebilirsiniz.
Ziyaretçi Yorumları
Benzer İçeriklerSitemizdeki benzer içerikleri inceleyin
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Lezzetli tarif sitesinde yayımlanan her içerik sitemize ait olup izin almadan ve kaynak gösterilmeden paylaşılamaz. Lezzetli Tarif bir Topuzlar Media İştirakidir. Çerez Politikası, Gizlilik Politikası
Tüm Hakları Saklıdır - 2024